粘糅圓子。新年團團圓圓

我不知道普通話是不是粘糅
我家鄉話發音是這樣。都是輕聲
一人在外多年，少有吃到的機會，第一次做還非常小的時候給奶奶打下手的時候。
有時間覺得思鄉，不是想誰，不是想吃什麼，就是想那個地方
夜裏睡不着就起來摸索着做了一些
起鍋吃了一口，突然覺得，我做的是我的味道，家鄉的味道……也許只是自己給自己塗畫的記憶吧

用料  

粘糅圓子。新年團團圓圓的做法  

1. 麪粉加水，調成稀糊。比攤煎餅略稀。小火攤七八九十成熟都可以。後面要蒸。

2. 根據人數攤麪皮，我自己吃。癱了五六張。因為在家鄉是可以當主食的。我也省得做飯了。做的多些。第一次做可以做少點。不合口也不浪費。
   麪皮完全晾涼以後捲起來像切麪條一樣儘量切細。然後改刀成小粒。大小隨意。宜小不宜過大

3. 把小塊五花肉放薑片大蒜料酒幾粒花椒，一塊大料一點桂皮煮到筷子輕易插透
   轉小火煨着的時候就可以攤麪皮了

4. 紅葱頭小米辣儘量剁碎。小火炒香放
   這一步有老公的上老公有男票的上男票。畢竟真·辣眼睛。我邊哭邊切後來閉着眼切
   自己切的話，嘴裏含滿涼水能有效減緩辣眼睛的症狀。我就想閉着眼旋轉跳躍，不要學我

5. 放在一起，姜也切片後切絲改刀成碎粒。混合。上一次性手套。把混合物拌勻。空手抓也行……就是可能會辣手。然後依次加入調味品。混合均勻。可以嘗一下味道

6. 混合好以後用手抓適量團成圓形。喜歡大多抓。喜歡小少抓。左右手互相遞換用力團成圓形。如果幹不成型可加少些的煮五花肉肉湯。儘量緊實一些

7. 跟蒸包子一樣。先放蒸籠醒一會。架鍋水開後上籠蒸20分鐘。跟根據圓子大小加減蒸的時間。關火後燜五分鐘就能吃了。剩下的冷藏隨吃隨取。微波。蒸。都行。

小貼士

1:不吃辣就不放
2:麪皮攤薄點
3:調味品只是參考可以按自己喜好口味，但一定要緊一些。不然會散成一攤。不過也無所謂了。吃進去都一樣😂