冬至就要吃餃子

每年農曆這天，不論貧富，是必不可少的節日飯。這種習俗，據説是為了紀念“醫聖”張仲景。張仲景是南陽稂東人，他著寫的《傷寒雜病論》被歷代醫者奉為經典。年輕時，張仲景曾在長沙做過官，後來年齡大了，就告老還鄉了。還鄉的時候，正是臘月，寒風刺骨，雪花飄飄，沿路的鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。張仲景看了非常難過，就令弟子搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”為百姓醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”。煮熟後，分給來求藥的人，每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，又喝了“祛寒湯”，只覺得渾身發暖，兩耳發熱，更神奇的是，那凍裂的耳朵，不出半月都好了。為了紀念這位“醫聖”也為了冬天不凍耳朵，人們學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

用料  

冬至就要吃餃子的做法  

1. 把配菜切成小碎塊

2. 把肉剁成肉醬

3. 所有材料放入盆中，有高湯的話加3勺高湯，沒有的話加水也行，充分攪拌

4. 餡料包入皮子裏，餃子包好了

5. 寶寶也很喜歡吃，一下子吃了8個餃子，☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

小貼士

我今天做的是香菇胡蘿蔔青菜餃，有喜歡其他餡料的也可以自行添加，我還喜歡做大白菜木耳餡的和芹菜玉米餡的