冬至紫薯餃子

試試東北過節的氣氛

用料  

冬至紫薯餃子的做法  

1. 紫薯洗淨，隔水蒸20分鐘，至熟透。
   撕皮
   混入麪粉，和麪。
   千萬不要加水。
   和好面，封上保鮮膜醒30分鐘。

2. 撒點乾麪粉，用麪杖壓薄。

3. 用模具壓出圓形餃子皮

4. ❶豬肉剁碎
   ❷蓮藕削皮剁碎
   ❸木耳泡水，洗淨，剁碎
   ❹葱洗淨切粒
   ～~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   以上材料攪勻
   
   加入全部調味料攪勻
   加入❺雞蛋
   攪勻

5. 用餃子皮包餡料，做成餃子。

6. 隔水蒸15分鐘即可。

7. 也可以用平底鍋煎，煎的時候加點水，蓋上蓋子，小火煎10分鐘。

8. 煎的時候注意不要焦。