上班族快手便當🍱

叮叮叮～“你熱好了嗎？”…“啊，終於排到我熱飯了…”因為新冠肺炎，最近辦公室自己帶飯的人越來越多。復工第一週，雖然很忙很忙，我也做了一週的工作便當，所以才有了這個菜譜。其實嚴格來説，這個不算菜譜，只是一些帶飯的小方法、小tip，希望能給大家一點點啟示🎨因為我的目的，節省時間的吃得更好！還有，上班族，真的很無奈，每天自己做飯比較難實踐～

用料  

上班族快手便當🍱的做法  

1. 第一步，週六規劃好一週準備吃的菜，核心是主菜（葷菜），蔬菜可以在計劃基礎上隨時變化。為啥這麼做？吃什麼不浪費時間，想吃什麼，很費勁啊…還有一點，我都是買一次菜吃一週的（2個人），為了保證食材充足且不浪費，要提前規劃好吃什麼，然後隨機應變…對，規劃好，再隨機應變，因為計劃趕不上變化的。
   
   核心原則：葷素搭配～有魚有肉～易儲存～易處理～費時間的可以提前處理
   

2. 帶着目的去買菜，會高效很多。但是也要注意根據超市（菜場）裏菜的新鮮度選擇，不要死板，比如紫甘藍換成了萵筍（因為都可以放幾天），油麥菜替換成了小青菜…然後我忘了買豆乾

3. 插播一個冰箱儲存，對，菜買回來就是要放冰箱，我一般買一天的葉類蔬菜，一天的瓜果類，一天根莖類，一天菌菇類…利用好保鮮盒，單開門完全就可以放下一週的菜，並且儲存的很好…我買菜的量，是兩口人，家裏還會備一些幹木耳、幹香菇、紫菜類…

4. 週一：肉燒乾豆角+香菇青菜+草莓🍓
   
   豬肉冷凍不好吃，週日買了肉，晚上就做了肉燒乾豆角，立馬分出一些週一帶…然後早上起來炒個香菇青菜就可以帶飯了。週日豬肉我還切了一些絲（一份肉絲炒青椒的量）炒8分熟放冷藏，正常可以放個2-3天沒問題。草莓也是晚上洗好鹽水泡好放冰箱。這份便當，晚上洗好切好香菇，早上炒一下，大概早上花了不到5分鐘，OK了…眼尖的可能發現有人碗裏多了一個菜，哦，那是週日晚上剩的雞胸肉炒胡蘿蔔木耳…

5. 週二：肉絲炒青椒+番茄雞蛋+草莓🍓
   
   這份便當的兩個菜，都是早上起來炒的，晚上切好青椒和番茄，然後肉絲是現成的…早上起來大概花了十分鐘。

6. 週三：紅燒帶魚+青豆白玉菇+草莓+養樂多
   
   紅燒帶魚，做翻車了，碎碎的😓帶魚週二早上從冷凍室拿到冷藏室解凍，晚上回來處理一下，燒好…我發現帶魚處理挺浪費時間的，一定不要早上處理。
   青豆和白玉菇可以存一點放冰箱，如果不加班，回家晚飯也可以煮麪條吃的。
   為啥連着三天水果都是草莓呢？因為疫情期間，參加小區團購，農場送貨上門的，買的有點多😂

7. 週四：滷牛肉+清炒萵筍絲+橙子🍊
   
   對，週日買了兩斤牛肉，週末滷好了，然後切好，分裝保鮮袋，放冷凍室，要吃的時候提前拿出來解凍，然後就可以帶飯了。我兩斤多肉，分了四份，每一份每次兩個人吃，量也是夠的。
   晚上萵筍切絲，放點鹽殺一下水，這樣處理後，不僅能保持青綠、口感還比較脆，早上清炒一下，3分鐘吧。

8. 週五：香煎雞腿+胡蘿蔔雞蛋🥕+龍眼
   為啥看不見雞腿呢，因為週五早上的便當是先生裝的，把我的雞腿蓋起來了，生氣…晚上把雞腿處理，放佐料裝在保鮮袋裏醃製一夜，早上起來先煎有雞皮的一面再煎另外一面…再炒個胡蘿蔔雞蛋，週五的兩個菜，早上我大概一共花了15分鐘。

9. 這是週末泡的白蘿蔔，放冰箱裏，一週的小菜都有了…天天帶便當，有時候難免菜不夠下飯，可以備一點小菜，泡菜、鹹菜、醬料都可以選…

小貼士

1.關於帶飯葷菜的選擇，我建議豬肉、牛肉類可以週一週二吃、魚類可以選冷凍的（帶魚、蝦、巴沙魚、鱈魚等）週二週三、雞肉類（雞翅、雞腿、雞胸肉）週四週五；
2.關於早上做還是晚上做的問題，建議費時間的難處理的葷菜晚上做好或者提前做好（比如滷牛肉、滷雞爪等）；建議蔬菜類和含雞蛋的全部早上炒，晚上洗好、切好，早上炒一下，3-5分鐘就可以了；
3.如果加班很晚或者實在不想做飯怎麼辦？嗯，我家備了一些海底撈小火鍋，一些泡麪，你懂的😎