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年夜飯菜譜中肉食太多,來點小清新
用料
素四喜丸子的做法
青蘿蔔(或萵筍)、山藥、胡蘿蔔一開二,土豆去皮不用切開
燒一鍋開水,將原材料放進去煮5分鐘
撈起過一下涼水降温,用挖丸子的刀,試一下能不能挖成丸子,如果原材料太硬挖不動,則繼續煮一會
4種材料挖成丸子後,泡在水裏備用
起鍋熱油,放入丸子,加鹽勾薄芡,炒好出鍋
小貼士
1.丸子儘量挖圓,成品才好看2.原材料的硬度不一樣,要注意煮的時間
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