熗拌香菜土豆絲

東北版熗拌香菜土豆絲，下酒的小菜，製作簡單。

用料  

熗拌香菜土豆絲的做法  

1. 香菜洗淨控幹水，切斷，

2. 土豆絲，切稍微粗絲。

3. 土豆絲油炸變色，酥脆。土豆絲先水洗控幹水。出鍋後涼涼，翻動一下，免得粘在一起。

4. 放醋精，糖，辣子油（自制的辣椒油），鹽，味精。多放糖，甜酸辣口味，自己根據情況放。拌的時候先把香菜拌勻，後攪拌土豆絲。

5. 喝酒小菜好了。