用料
| 豆腐皮 | 2張 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 食用油 | 3勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 白糖 | 1/3勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 2勺 |
| 香油 | 半勺 |
熗拌豆腐絲的做法
豆腐皮切絲
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温水下豆腐皮，煮一分鐘，控幹水分晾涼
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黃瓜切絲，幹辣椒洗淨、掰碎 3瓣蒜切末
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調一個醬汁：1勺蠔油➕1勺味極鮮➕三分之一勺白糖➕三分之一勺鹽➕2勺醋➕半勺香油攪拌均勻
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中火，鍋中倒四勺油，加入花椒，炸至變黑後撈出花椒，再加入幹辣椒、蒜末炸至幹辣椒變黃
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倒入醬汁中
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豆腐絲➕黃瓜絲➕醬汁， 攪拌均勻
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做好啦
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熗拌豆腐絲
涼菜
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