獨創熗拌土豆絲
用料
| 大土豆一個 | 青椒半個 |
| 胡蘿蔔三分之一 | 乾紅辣椒 |
| 花椒 | 大料 |
| 薑絲 | 白糖 |
| 米醋 | 香油 |
| 精鹽 | 植物油 |
| 香菜 |
清水熗拌土豆絲的做法
土豆青椒胡蘿蔔均切絲，水燒開後先焯土豆胡蘿蔔絲，待水再開後一分鐘後加青椒絲焯三十秒出鍋浸入涼水中五分鐘撈出控水。
用植物油炸薑絲花椒大料辣椒絲至薑絲焦黃狀，將炸油熗入控乾的土豆絲青椒絲胡蘿蔔絲中，加精鹽米醋香油白糖香菜拌勻。功成圓滿！
清水熗拌土豆絲
菜譜
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