爆炒西瓜皮 一瓜兩吃，吃一次就愛上它

今年水果這麼貴，平民價的西瓜具有清熱解暑，解毒去痱，利尿消腫，美白肌膚是我們每個家庭夏日常備的水果了，一瓜兩吃更是物盡其用👍👍

用料  

爆炒西瓜皮 一瓜兩吃，吃一次就愛上它的做法  

1. 用刀將西瓜紅瓤切掉。

2. 背面瓜皮用刨刀去皮。

3. 切薄片

4. 盛入碗中，在瓜皮上加一勺鹽，攪拌均勻，醃製30-60分鐘，殺一下水，炒前請控幹汁水。
   聽我家老媽説，這個步驟很重要，可以讓瓜皮口感爽脆。

5. 鍋燒熱，加油（西瓜皮不吸油，喜歡清淡口味的小夥伴可以少倒點油啊！我這次也是放多了😷😷）

6. 改小火加入切碎的蒜末爆香，儘量不要炒糊，以免影響顏值😴😴
   在顏值至上的時代，色香才有食慾

7. 放入瓜皮，改大火爆炒斷生即可斷火，加入糖，耗油調味。可以用筷子夾一塊嚐嚐，淡了再加點鹽，口味清淡者，就無需再加鹽（瓜皮在醃製過程中鹽就已入味）。我家口味淡，一般都是少油少鹽。關於調料，根據個人家中口味，酌情加減
   👉👉敲黑板
   如果是家中配白粥（稀飯），建議可以加點豆瓣醬。汁濃味重，很是鮮美。只是顏值會稍遜點👻👻👻

8. 好了，好了，一道物美價廉，清爽脆口的開胃小菜就這樣完成了。