我從小愛吃奶奶家路邊的烤羊肉，我媽也愛吃羊肉，但我媽不讓我吃路邊烤羊肉，於是我媽自創炒羊肉炒得跟烤羊肉一個味兒
用料
| 羊肉 | 隨意，一定要有肥的 |
| 幹辣椒 | 一定要辣的 |
| 小茴香 | 一定要好的 |
| 油潑辣子 | 提前備好 |
| 鹽 | 隨意 |
爆炒烤羊肉的做法
1.最重點是羊肉一定要好，蘭州人懂的；
2.羊肉切片，或者切小丁塊，隨意；
肥瘦稍微區分一下；1.鍋內倒一點油；
2.油熱後先下肥羊肉，把肥油炒出來，炒出烤羊肉的芬芳；
3.下幹辣椒，適量茴香；
4.下其餘羊肉，爆炒；
5.放適量鹽；
6.放點油潑辣子的辣油及辣椒麪坨坨
出鍋
小貼士
只有幹辣椒不行，油潑辣子的辣油香和辣椒麪香才是烤羊肉的精華；
少吃茴香；
