我是個愛吃烤魚的人…但是外面的烤魚實在油太大了…對於身體又是一場負擔…必定自己做的有保障…我這個如果快手的話40分鐘就搞定了…很簡單的！
用料
| 海底撈麻辣底料 | 1 |
| 葱白 | 1根 |
| 蒜 | 1頭 |
| 泡椒仔姜 | 1個大拇指大小 |
| 草魚 | 2斤 |
| 蝦 | 10只 |
| 各類蔬菜輔食隨意 | 若干 |
| 油炸花生 | 半小碗 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 香菜 | 一小把 |
| 料酒 | 一瓶蓋 |
| 白醋 | 一瓶蓋 |
| 高度酒 | 一瓶蓋 |
超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法
先將魚處理一下…去除內臟…肚子掏空…一般市場買完幫你收拾好.在魚身上切淺刀口…放入葱絲和姜…塗抹均勻鹽…料酒和白醋！我愛吃蝦就也放了蝦…然後加入錫紙放入烤箱預熱220度…放入魚…30分鐘…打開翻面在抹油…這樣才脆！這個期間準備底料
![超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放少量油…油熱不冒煙放葱薑蒜切塊…放入一整包海底撈辣椒底料…這時候就有紅油了…關火不用管…這時候你可以處理自己喜歡的菜…處理好後開大火放鍋裏翻炒.值得注意的事…不容易熟的先放…容易熟的後放
![超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
菜都差不多了…千萬別放水…菜沒熟沒有關係…把烤箱的魚和蝦小心拿出…放進鍋裏…讓紅油浸透魚身…魚皮很脆快成黑色裝碟…放上辣油花生…白芝麻…香菜…高度白酒…
![超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
最後在把紅油的菜放上去…有條件的可以放個燭台慢慢加熱…慢慢吃…這樣蔬菜比較脆…也可以像我一樣把菜炒熟…和魚一起吃
![超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "超簡單的魚酷改良版 麻辣魚（家庭烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
全程無水…不要加一滴水…可以後期涮菜的時候放高湯…不好熟的先放…我放的是萵筍…菠蘿…豆芽菜…香芹…
