簡單快手好吃的家庭版烤魚（烤箱版）

用料  

簡單快手好吃的家庭版烤魚（烤箱版）的做法  

1. 草魚切成兩半，去掉魚背上的魚腥線
   加入鹽，白胡椒粉，十三香，料酒，薑絲，抹均勻
   醃製半小時以上

2. 烤盤鋪好錫紙，醃製好的魚兩面刷上油，多刷點，烤盤上也刷着，放在烤箱，中下層，230度烤25分鐘左右
   

3. 準備自己喜歡的配菜，鍋裏放水，水開，配菜燙一下撈出，不用煮太熟

4. 配菜燙完撈出鋪在鍋底（我用的是可以直接加熱的不粘鍋）

5. 鍋裏放較多的油，加入蒜頭，洋葱，兩片，小火炸至金黃

6. 加入一大勺豆瓣醬，和花椒，炒香

7. 魚烤好後，鋪在配菜上面，表面鋪上香菜和鮮辣椒
   炒好的油全部淋在上面，可以加點醬油和白糖
   蓋上鍋蓋煮一會兒就可以吃啦

8. 色香味俱全

小貼士

豆瓣醬已經是鹹的，注意不要再加鹽。
前面醃魚的時候鹽可以多加點，魚大
榨油的時候油多放些