〈健康·美味〉葱油西蘭花

這個做法是前幾天做菜時的偶然為之，味道出乎意料，今天有空就記一下。

因為前些日子做葱油麪，就順便多熬了一些葱油存着。本來也想着既可以用來做葱油麪，也可以用來放菜裏或湯裏調味增香。果然用上了。

西蘭花是我大愛的蔬菜之一，之前一般都是喜歡白灼，其實白灼已經是非常簡單的做法，但畢竟還是要嗆一下，那天我實在是很懶了，想直接倒點生抽得了，打開櫥櫃發現還有前幾天做葱油麪存的葱油，於是順手倒了幾滴，結果……葱油的香味和生抽的鮮味調和在一起，不用嗆也沒有了單放生抽時的生醬油味道，很是驚喜。

西蘭花爽脆，鮮鹹中一抹葱油香。

簡單、美味和健康，可以兼得✌️

用料  

〈健康·美味〉葱油西蘭花的做法  

1. 白水燒開，西蘭花處理成小朵，放入開水中，水再次沸騰後，20~30秒，撈出，冷水沖涼。

2. 西蘭花瀝乾水裝盤，倒入生抽2小勺，葱油3~5滴。

小貼士

1.西蘭花要有爽脆的口感，焯水時間一定不要過長，不要超過30秒，撈出後立即沖涼水
2.可根據口味調整生抽和葱油用量，生抽本身夠鹹，不要一次放太多，不夠可後續再加
3.葱油是之前做葱油麪時存的，具體做法可百度，或參見其他廚友菜譜。