無敵香的俄克拉荷馬洋葱牛肉漢堡🍔（老公説可以吃一輩子的漢堡～

我吃過的最好吃的漢堡。沒有之一。

新鮮出爐的漢堡胚擺上cheese放烤箱toast到cheese剛剛融化，香氣向下滲入麪包，向上載到煎牛肉餅裏，配上頂上酥脆鮮香的煎洋葱～所有的味道一口咬下去全部美妙無比地融合在一起，細細品又層次豐富飽滿～量量真是邊吃邊卧槽，直跟我説親愛的這個漢堡好吃得我可以吃一輩子😍

漢堡胚來自最膩害的啊嗚老師，

原方是做十個小漢堡胚，因為我是當午飯吃的，所以這個量只分了五份，做了五個大的～然後因為沒有模具撐住麪包，滾圓、鬆弛的步驟我做了三四次，以求獲得最大的表面張力，支撐麪包往上長～

漢堡的方子來自《Cook's country best-ever recipes》，略有改動。

以下足夠做兩個可以當一頓飯吃的漢堡～快手好吃，居家旅行、郊遊踏青必備之佳品🤗

用料  

無敵香的俄克拉荷馬洋葱牛肉漢堡🍔（老公説可以吃一輩子的漢堡～的做法  

1. 洋葱切細絲（3mm左右），在濾網/漏勺上攤開，撒1小勺鹽，抓勻，放置20-30分鐘，中間可以時不時抖抖濾網，讓過多的水滴下來。

2. 將洋葱絲包在乾淨的廚房吸水紙或是棉布裏擰到幹～如果用廚房紙可以換三四次紙多擰幾次，越幹越好～這一步是為了後面洋葱可以更好地嵌進牛肉餅裏～

3. 擰好的洋葱加半小勺胡椒調味。拿一個烤盤，將洋葱在烤盤裏堆成兩個小山包😌

4. 攪碎的牛肉用適量鹽和黑胡椒調味，分成兩個4oz（113g）的球，搓圓～

5. 然後最好玩的part來了！把牛肉球按在洋葱小山上，按扁！洋葱絲會被按到牛肉餅裏去，兩者變成了一個。。嗯。。更厚一些的餅！餅的大小你們看心情吧，差不多跟你烤出來的漢堡胚一樣大就好啦～

6. 這張前面是剛烤好的漢堡胚，背景裏（沒對焦的糊掉的部分😂）是我壓的餅！

7. 鍋里加植物油和10-15g黃油燒熱（中小火！）我用的鍋粘所以倒的植物油多，你要是不粘鍋一點點植物油就可以！小心地用鏟子把洋葱牛肉餅整個轉移到鍋裏去，中小火煎6-8分鐘直到洋葱變得黃黃脆脆的甚至有一丟丟開始焦（這一步開始終於想起拍照了😂

8. 小心地翻過來讓牛肉的一面朝下，火可以稍微開大一點點，再煎兩三分鐘～

9. 組裝漢堡啦～把漢堡胚切開，鋪上一片american cheese，放到烤箱裏離上火比較近的地方，開上火高温toast兩分鐘左右直到cheese剛剛開始融化（最美味的時候！😋）因為我的漢堡胚是剛剛烤好不久的所以我上面那一片就沒toast了，你的麪包要是是冷的你也可以把上半片也烤一烤～把洋葱牛肉餅小心地移到cheese上（注意洋葱面朝上～這樣不要碰到下面軟的cheese可以保持它脆脆的口感～）蓋上上半片漢堡胚～開吃！

10. 真的hin好吃！