都説酒店裏的蘆筍炒蝦仁特別好吃你們知道為什麼嗎

一道非常簡單又可以做得很好的菜，這個菜很健康也可以給小孩子，寶寶吃都是非常有營養

用料  

都説酒店裏的蘆筍炒蝦仁特別好吃你們知道為什麼嗎的做法  

1. 買回來的對蝦去殼開背去蝦線

2. 開始給蝦仁上漿，用鹽，雞精，糖，澱粉料酒醃製

3. 攪拌均勻後醒5分鐘

4. 用一個平底鍋放少許的油下入蝦仁大火煎至5成熟

5. 撈出蝦仁備用

6. 另起鍋燒水，水開放入綠蘆筍胡蘿蔔焯水等水開後撈出過涼水這樣顏色翠綠不會發黃

7. 瀝乾水分

8. 另起鍋放入少許的油下焯好水的蘆筍和胡蘿蔔翻炒一到兩分鐘

9. 放入蝦仁轉小火調味下入糖，鹽，雞精

10. 翻炒均勻淋入少許的水澱粉勾芡再翻炒，淋入明油這樣顏色就很亮

11. 出鍋裝盤

小貼士

蝦仁要提前醃製
蘆筍焯水後要過涼水這樣不容易發黃