有葷有素一人菜最適合做便當~豉香排骨蒸南瓜

疫情當下，大家都減少外出就餐和外賣，辦公室悄悄興起了自帶便當，微波爐熱一熱，就可以解決午餐了。
今天看冰箱有南瓜和排骨，做一個豉香排骨蒸南瓜，菜不黃，肉惹味，挺合做便當。

用料  

有葷有素一人菜最適合做便當~豉香排骨蒸南瓜的做法  

1. 排骨放一大勺麪粉，一點水，充分抓勻5分鐘，利用麪粉吸咐能力把排骨表面的髒東西和血腥味除掉，然後沖洗幾遍，直至水清澈，排骨變得白白淨淨的就可以了，最後瀝乾水分。

2. 小葱只要葱白部分，把姜葱蒜全部切成末，豆豉洗淨分成兩份，一份切碎，一份保留原粒。

3. 醃製排骨：將姜葱蒜末，豆豉全部放進排骨，加適量鹽糖胡椒粉，料酒半勺，薄鹽醬油1勺，蠔油半勺，澱粉半勺，先充分拌勻，最後放食用油鎖住味道，醃製15-20分鐘。

4. 南瓜洗淨去皮切成片狀，不要太厚，平鋪在碟底。

5. 把醃製好的排骨碼在南瓜上，儘量攤開，避免疊放，鍋裏水開上汽後，上鍋蒸18~20分鐘。

6. 揭蓋豉香味撲面而來，顏值爆燈，排骨肉質脱骨嫩滑，南瓜清甜軟糯，有葷有素，超級拌飯。