已經習慣了下午3點就天黑，某天突然發現，3點時外面還有大大的太陽，這才意識到，春天終於來了。
似乎一夜之間就暖了起來，綠草，鮮花，也都慢慢出現了。而寒冷帶來的食慾，似乎也一下子褪去了不少。春暖花開的時候，感覺要吃些清爽的小菜才更應景，從胃口到心情都要輕盈起來。
今天的涼拌海帶絲，做法和材料都非常簡單，吃起來清淡爽口也很開胃。要注意的是海帶久煮後會釋放出它本身的腥味，所以涼拌的海帶只需要快速的焯一下水就可以了。怕海帶煮不軟的話，可以看看食譜最後的小竅門。
用料
| 幹海帶 | 45g |
| 黃瓜半截 | 約180g |
| 蒜頭 | 一瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 2大勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 熟白芝麻 | 一大勺 |
| 紅辣椒 | 一個 |
【曼食慢語】涼拌海帶絲的做法
將幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝乾
將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用
將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用
燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝乾待用
將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻
倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻
再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可
小貼士
1. 煮海帶時往水裏加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟
2. 拌好後稍微冷藏一下味道更好
3. 還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料
