超下飯的酸菜炒大腸

買了15塊錢的滷大腸，老爸朋友送的青紅椒，老媽醃的酸菜，經過十分鐘的烹飪化身為一道色香味俱全的超級無敵好吃的酸菜炒大腸

用料  

超下飯的酸菜炒大腸的做法  

1. 第一步，先把酸菜，青椒紅椒，小米辣，姜蒜洗淨切好備用

2. 第二步，菜備好後，鍋中放油燒熱，加入小米辣，姜炒出香味後放入酸菜繼續翻炒，然後加入少量的水防止炒燒焦

3. 第三步，酸菜炒個五分鐘後再加入青椒紅椒，滷大腸（因為青椒紅椒容易熟，滷大腸也是已經熟透的所以可以一起放下去），繼續翻炒個四分鐘，放入蠔油，料酒，少許的鹽巴（因為酸菜和滷大腸都已經是有味道的，所以鹽巴要先少放，要是嚐了味道不夠再加鹽巴），繼續翻炒收汁後加入蒜末，即香噴噴的酸菜炒大腸就完美出鍋

4. 超級無敵好吃下飯的酸菜炒大腸就新鮮出爐了，家人吃了零差評

小貼士

酸菜因為是自己家醃的要多炒一會兒才會爛，滷大腸要帶點滷汁這樣炒出來更香，如果喜歡吃辣小米辣可以多放一兩個