綠豆芽炒鱔絲

很簡單的一道快手菜，和我一起來燒吧！

用料  

綠豆芽炒鱔絲的做法  

1. 所有食材

2. 鱔絲買來洗淨（我買的活黃鱔，讓老闆直接燙熟劃鱔絲取內臟的）所以買回來非常容易處理

3. 鱔絲切段

4. 綠豆芽摘乾淨洗淨（要是不高興摘豆芽那就洗洗乾淨切段唄）

5. 切葱花

6. 蒜瓣拍扁

7. 姜切末

8. 綠豆芽沸水焯1-2分鐘

9. 撈出過涼水，備用

10. 熱鍋倒油

11. 倒入蒜瓣和薑末煸香

12. 倒入黃鱔絲段翻炒一下

13. 倒一勺料酒去腥

14. 鹽少量

15. 糖少量

16. 醬油少量（我家因為平時都和娃一起吃所以沒有備用生抽和老抽，你們可以到生抽，如果要着色好看就稍微加點老抽）

17. 煸炒熟後倒入備用綠豆芽快速翻炒

18. 撒入葱花翻炒片刻

19. 出鍋

小貼士

還是很簡單的配飯配面都可以哈哈