綠豆芽炒粉絲

豆芽炒粉絲…絕配，粉絲筋道，豆芽爽脆，超好吃的！

用料  

綠豆芽炒粉絲的做法  

1. 豬肉、芹菜、大蒜、香菇（水發後）切末，葱切葱花（葱白葱葉分別放置）。

2. 粉絲開水燙軟，用剪刀剪短，即撈出冷水沖涼，瀝乾水分。

3. 熱鍋倒入適量油旺火下豆芽少許鹽炒至斷生起鍋，鍋洗淨燒熱倒入適量油小火下葱祘末炒出香味下肉末炒熟後下蠔油、胡椒粉、生抽、味精、少量開水，再下粉絲翻炒均勻後下豆芽芹菜麻油翻炒片刻即可出鍋，撒上葱花。

小貼士

喜食辣的可加入少許豆瓣醬，肉末、香菇可以不用。