綠豆芽粉絲炒韭菜

用料  

綠豆芽粉絲炒韭菜的做法  

1. 材料如圖：綠豆芽和少許韭菜、粉絲、幹辣椒、蒜瓣、葱

2. 綠豆芽沖洗乾淨，控幹水份備用，另外，洗一點韭菜，切掉根部，再切成段，拍上幾個大蒜、剁成末、少量幹辣椒段，切點葱花。

3. 水燒開後，下入洗乾淨的粉絲，燒一小會兒，關火，蓋上蓋，悶一小會。

4. 用剪刀✂️煎成段。

5. 起鍋燒油

6. 放入幹辣椒，小火煸香，放入葱蒜末。

7. 倒入綠豆芽，大火快速翻炒，炒幹水份

8. 倒入粉絲，大火翻炒，加入生抽、老抽、鹽、少許白糖提鮮

9. 放入韭菜段，大火翻炒，讓它斷生。

10. 最後淋入一點香油。

11. 裝盤起鍋。