豆芽粉絲韭菜炒雞蛋（超級下飯菜）

用料  

豆芽粉絲韭菜炒雞蛋（超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 準備所有食材

2. 打兩個雞蛋

3. 加少量鹽，調散

4. 鍋裏到適量玉米油，燒到微微冒煙，70-80度油温，倒蛋液

5. 煎蛋

6. 翻面，炒好雞蛋，撈出盛碗裏

7. 將就鍋裏的油，放姜蒜小米辣，煎香（如果煎雞蛋沒剩油就重新倒點油）

8. 倒豆芽翻炒

9. 倒粉絲（同時加入適量水）

10. 倒雞蛋一起攪拌，加生抽適量鹽

11. 最後加韭菜翻炒幾下，加點香油就可以起鍋了。

12. 一盤色香味俱全的超級下飯菜就大功告成了！

小貼士

下粉絲時最好同時加點水。
黃豆芽也可以，如果是黃豆芽，，最好先煮幾分鐘。