【汐汐家常菜】簡單下飯·韭菜粉絲炒雞蛋

韭菜，百合科，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素及礦物質。温中開胃、行氣活血、補腎助陽。

一把韭菜，配上粉絲雞蛋，超級簡單的便捷快手菜。

用料  

【汐汐家常菜】簡單下飯·韭菜粉絲炒雞蛋的做法  

1. 【備料】韭菜一把洗淨，去根切段。雞蛋三枚加少許鹽打蛋液。粉絲一把泡發切碎。

2. 【炒雞蛋】鍋內倒入適量油，油熱倒蛋液快速翻炒。蛋液凝固後盛出備用。

3. 【炒韭菜】鍋內重新倒油，油熱後倒入韭菜快速翻炒1分鐘

4. 【加粉絲】待韭菜炒至斷生加泡發切好的粉絲，大火翻炒1分鐘。待粉絲從白色炒至透明，加入炒好的雞蛋再翻炒1分鐘（粉絲易粘鍋，其間可加少許清水）

5. 【裝盤】加適量鹽調味，出鍋裝盤

小貼士

家常小炒，簡單便捷好吃營養，一起試試吧！