【汐汐家常菜】簡單素炒·青椒乾子炒毛豆

毛豆富含不飽和脂肪酸，可提供人體必需的亞油酸和亞麻酸，改善脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇。此外，毛豆富含卵磷脂，可改善大腦的記憶力和智力水平。

一把毛豆，幾枚青椒，幾塊乾子，簡單炒炒，好吃又營養。

用料  

【汐汐家常菜】簡單素炒·青椒乾子炒毛豆的做法  

1. 【備料】青椒乾子切絲，剝好的毛豆米備用（連殼250克，毛豆米120克左右）

2. 【煸】開水將毛豆焯一下，1分鐘左右

3. 【炒青椒】鍋內倒油，油熱加青椒乾絲煸炒，放少許鹽，讓青椒入味

4. 【炒豆】加入焯過的毛豆，倒半勺醬油大火翻炒3分鐘左右（中途可加一點點清水）

5. 【裝盤】加少許鹽調味，出鍋裝盤

小貼士

香噴噴的青椒乾子炒毛豆，操作簡單，好吃又營養。一起試試吧！