用料
雞蛋 | 3個 |
蝦仁 | 12只 |
小葱 | 2根 |
鹽 | 適量 |
麻油 | 2勺 |
醬油 | 半勺 |
【備料】雞蛋三枚,小葱兩根,蝦仁解凍
【料理】雞蛋打蛋液,加適量鹽和幾滴醬油,加温開水調和,漂去浮沫。蝦仁加少許鹽醃製待用,小葱切段。
【蒸蛋】蛋液上鍋隔水大火蒸10分鐘(加蓋避免水蒸氣滴落)。待表層蛋液稍凝固後,碼上蝦仁,撒葱花再蒸15分鐘
【出鍋】滴點醬油、麻油,端盤出鍋
【吃】葱香麻油香混合在一起,香氣撲鼻、Duang-Duang彈的水蒸蛋,鮮嫩爽滑,入口即化,佐以蝦仁的天然鮮甜,滋味妙極
小貼士
營養好滋味,簡單不費事,一起試試吧!