粉絲炒豆芽

小時候經常用河裏的沙，下面放些泡好的豆子，沙上面鋪好芭蕉葉，兩三天淋一次水，這樣大概一週豆芽就生起來了。很懷念小時候的樂趣，所以突發奇想的在家裏發豆芽。

用料  

粉絲炒豆芽的做法  

1. 1.將豆芽洗淨，粉絲用開水泡上10分鐘，紅椒和蒜苗切成條，大蒜剁成蒜粒，一勺生抽、一勺耗油、3克糖、3克鹽用50毫升的清水兑成汁，備用

2. 2.燒一鍋開水，燒開後把豆芽放進水裏面煮，煮成8成熟撈起來控幹水分，另外將泡發的粉絲控幹水分備用

3. 3.倒入100毫升玉米油，小火，放蒜粒炒香，依次倒入豆芽、粉絲、紅辣椒、蒜苗和之前調好的醬油汁，大火翻炒3分鐘，記得要快速翻炒，用鏟子不好炒的話可以一手拿筷子一手拿鏟子，這樣粉條才不容易粘鍋，起鍋，上桌，似乎有一股海鮮的味道。

小貼士

1.豆芽需用開水煮8成熟；2.粉絲需要用開水提前泡發.