肉炒綠豆芽

2021年的第一個菜譜本想做一個爽口的菜素炒綠豆芽，可是神獸嫌太素，只好改成肉炒了。

用料  

肉炒綠豆芽的做法  

1. 綠豆芽摘洗乾淨控水備用。

2. 豬肉洗淨切絲。

3. 葱切豆瓣，蒜切末，姜切絲，準備幾粒花椒。

4. 鍋燒水，放少許鹽和食用油，水開下入綠豆芽焯水30秒撈出過涼控水。

5. 鍋燒熱，放入油，葱、姜、花椒、一半的蒜末爆香，下入肉絲炒至變色。

6. 下入綠豆芽煸炒30秒，放入生抽和鹽炒勻。

7. 放入蒜末，雞粉，延鍋邊烹入一勺陳醋翻炒均勻即可。

8. 成菜，香脆爽口，美味下飯。