發綠豆芽

用料  

發綠豆芽的做法  

1. 找個底下帶眼兒的容器，倒入100克綠豆，發完夠炒一盤。加水浸泡一天。

2. 泡完一天有點小白芽，如果還有沒出芽的可以再泡泡。中間換一次水。

3. 把水倒掉，用一塊濕布蓋到綠豆上。每天用水衝三次。全程避光，不要讓太陽曬到，也不要有光照着，可以用東西遮擋一下。

4. 這是三天後的樣子。

5. 大概四五天就可以吃了。洗乾淨，開水焯一下。

6. 加點兒肉片青紅辣椒，醬油鹽炒一下，出鍋前加點兒醋。很香。