每年中秋過後,家裏都有好多月餅,吃又吃不下掉,扔了又十分可惜!怎麼辦呢? 送給大家一道甜點---月餅餡的糯米南瓜餅!
用料
南瓜(蒸熟後) | 克350 |
糯米粉 | 克250 |
月餅(薄皮豆蓉、水果餡優先) | 2-3 |
南瓜糯米餅(月餅餡)的做法
南瓜大約350克 隔水蒸熟 倒掉多餘水分 放涼!
放入糯米粉 (分多次放入,過幹餅邊會裂開!)
月餅放入保鮮袋,用擀麪杖碾開,揉成和糯米皮等份的圓球
糯米皮包裹月餅餡,壓成圓餅,皮厚 口感更粘糯!
小火慢慢煎 ,兩面變色,微微鼓起來,就熟了,大概5分左右就差不多啦!
要趁熱吃噢!涼了口感大大打折呢!
小貼士
糯米粉一定不要一次都放入,慢慢分開放,揉起來麪糰不粘手