老公很喜歡吃，就去學了這道菜，真的很棒！
用料
| 茄子 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水澱粉 | 小半碗 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蠔油 | 1勺 |
一次就能成功的地三鮮的做法
土豆滾刀切好泡水
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第2張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第2張")
放入沸騰水中五分鐘，小心粘鍋，筷子能戳進去就好了
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第3張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第3張")
燒油七八成熱的時候，炸土豆到金黃
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第4張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第4張")
茄子切成滾刀，放入少許醋和澱粉拌勻
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第5張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第5張")
下鍋裏炸，時間稍微久了點，要炸透
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第6張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第6張")
炸茄子
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第7張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第7張")
辣椒切成滾刀塊，炸個十來秒就出鍋
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第8張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第8張")
全部炸好的盛出來
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第9張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第9張")
切蒜
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第10張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第10張")
下油，蒜葱扔進去，放入蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，加點水以免燒乾，然後倒入水澱粉，大火收汁後放入炸好的地三鮮，翻炒均勻
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第11張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第11張")
翻炒拌勻
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第12張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第12張")
出鍋
![一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第13張]( "一次就能成功的地三鮮的做法步驟圖 第13張")
小貼士
茄子放醋防治氧化，也可以為這道菜增味，放澱粉防治吸太多油
