一次就能成功的鳳梨酥

酸甜可口，巨好吃的一款鳳梨酥方子

用料  

一次就能成功的鳳梨酥的做法  

1. 🍍菠蘿處理好，去皮挖孔，去中間的硬芯，取菠蘿肉1000g，用刀🔪切碎或者用料理機打碎，過濾出汁和肉。汁留着！

2. 過濾後的肉大概有200克多一點，加黃冰糖和麥芽糖炒制，25分鐘/V/2速。

3. 軟化的黃油和糖，打成羽毛狀
   1分鐘/4速

4. 加入蛋液，30秒/4速。篩入低粉、高粉，奶粉。攪拌均勻，麪糰是濕濕的不粘手的狀態。
   

5. 麪皮團放冰箱冷藏30分鐘，這個時間搓餡團，15g/個，剛好12個

6. 預熱烤箱，上下火180℃/20分鐘。
   取出麪糰，分成20g/個，包住餡，用模具壓好，擺放在烤盤中。

7. 入烤箱中層，上下火160℃/10分鐘，翻面再烤10-12分鐘。

8. 完成！

9. 還記得剛才的🍍汁嗎？這時可以和鳳梨酥一起做個美味下午茶了！