💯海鮮花甲雞煲-簡單快手版

在家自己做個海鮮雞煲吧！
可隨意加自己喜歡的材料
（土豆條 金針菇 豆腐泡 雞蛋麪等等）
配飯配面都好吃～

用料  

💯海鮮花甲雞煲-簡單快手版的做法  

1. 雞肉剁塊 泡一會洗乾淨 減少水分
   開始醃製：加一勺半生抽 小半勺老抽 小半勺花生醬 （用的普通陶瓷勺）
   一勺鹽 小半勺糖（用的小勺子 菜譜底有圖解）
   一點點生粉 適量香油
   攪拌均勻 放一邊醃製一會（我大概醃了十幾分鍾，有時間可以醃半小時更入味）
   

2. 蝦—洗乾淨 剪去蝦鬚和腳 放一點鹽入味
   想要更入味可以開背～～
   花甲—放一邊吐好沙

3. 砂鍋熱鍋涼油 放入 葱 薑片 香菜 蒜瓣 炒香
   放入醃製好的雞肉兩面都煎香～
   雞塊全部變色之後放入大頭蝦鋪在雞肉上
   倒入醃製剩下的汁水  蓋一點葱在上面更香
   喜歡有點湯水的可以➕一小碗水
   加一點點料酒 中火蓋鍋蓋燜4～5分鐘
   

4. 五分鐘左右開蓋再放入洗乾淨的花甲和配菜金針菇 繼續蓋鍋蓋 大概三分鐘花甲就全部開蓋了
   放入香菜！出鍋！
   喜歡吃一點辣味的可以在最後放一點辣椒圈～

5. 此菜譜為兩人份～～

6. 小勺

7. 大勺

小貼士

1.砂鍋做比較香～注意不要乾燒容易炸
2.喜歡打火鍋的可以在吃的差不多的時候加水變湯煲涮食材也很香的～
3.菜譜為兩人份 可適量加減