清炒花椰菜（台灣四季家常菜）

·花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除合維他命AB、B2及維他命C外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3，5倍。及蘋果的26倍；含有質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維他命C供應已足夠。

用料  

清炒花椰菜（台灣四季家常菜）的做法  

1. 油，胡蘿蔔，葱，3分120度1速爆香。
   
   加水，白花椰菜，西蘭花，4分v速度反轉1拌炒。
   
   加鹽，白胡椒粉30秒速度1混合。

2. 15克油
   2支新鮮辣椒，紅綠各一支，切圈
   500克 白花菜，切小朵，建議選擇松花菜
   1湯匙生抽
   
   做法
   1 將油和新鮮辣椒放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。
   2 加入松花菜和生抽，以6分/Varoma/反轉小勺烹煮，趁熱享用。
   

小貼士

花菜和水放入主鍋煮，見蒸汽上來再煮1分鐘就可調味完成。

開蓋，以免菜色變黃。