小時候,媽媽時常會買玉蜀黍糕給我吃,相信現在也很難買到這款糕點了。玉蜀黍糕其實做起來並不複雜,而且很香滑,口感很好。如果放進冰箱,顯得更加美味可口呢!
用料
香蘭葉 | 5片 |
罐頭玉米碎 | 400g |
糖 | 100g |
蛋黃粉 | 100g |
玉米粉 | 20g |
椰漿 | 400g |
水 | 500g |
玉蜀黍糕的做法
將玉米粉和糖放在鍋子,加入椰漿攪拌均勻成面。
加入水、罐頭碎玉米粒、香蘭葉拌勻。
開中火,一邊煮一邊攪拌,以免底部焦掉。
煮至滾改小火繼續煮10分鐘左右,至麪糊濃稠。
離火,馬上倒入模子內,放涼後凝固,冷藏後食用更佳