我做的是大量的，所以圖文可能不符，因為大大咧咧所以每次做菜也沒有精確具體多少用量😚
用料
| 雞爪 | 10只 |
| 花椒 | 一小把 |
| 指天椒 | 適量 |
| 家常泡菜水 | 適量 |
| 泡野山椒 | 半罐 |
| 西芹 | 一顆 |
| 胡蘿蔔 | 兩根 |
| 料酒 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 八角香葉花椒粒 | 適量 |
巴蜀泡鳳爪的做法
洗乾淨鳳爪後加料酒 姜 香葉 八角煮熟
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煮熟後多衝幾遍涼水洗去油脂
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剪掉指甲 切小塊 再次沖涼水
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放入雞爪和配菜 然後加些泡菜水和野山椒水 再加些白醋 因為已經有鹹味所以我沒有加鹽
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嘻嘻 完成
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巴蜀泡鳳爪
菜譜
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