茄子炒土豆/台灣四季家常菜

·茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對保護心血管、推遲人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。

用料  

茄子炒土豆/台灣四季家常菜的做法  

1. 1.將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   2.加入油和豬肉肉糜，以5分/120℃/速度爆香。
   

2. 3.加入辣豆瓣醬和馬鈴薯，以5分/Varoma/速度4拌炒。
   4.加入茄子、青椒和鹽，以3分/Varoma//速度1拌炒，趁熱享用。