素炒野生羊肚菌

羊肚菌除了燉湯，還可以素炒，這是我家放了一年的幹野生羊肚菌，我把它浸泡清洗乾淨，然後素炒的一會就被搶完了。

用料  

素炒野生羊肚菌的做法  

1. 幹羊肚菌浸泡十分鐘，洗淨，如果用的是新鮮羊肚菌，就直接洗乾淨，不用浸泡。
   浸泡的水可以用來做湯，很鮮美。

2. 鍋中加油，油熱後加姜蒜，放入洗好的野生羊肚菌。

3. 炒幾分鐘把浸泡羊肚菌的水加一點，到炒好的羊肚菌裏，把水風乾加一點鹽加葱花，起鍋，素炒野生羊肚菌做好了。

小貼士

人生太的食材，不需要添加更多佐料，加一點鹽就可以，千萬不要加雞精和味精，野生羊肚菌本身很鮮，越生態的食材做法越簡單，添加的佐料越少。