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冰糖燉豬腳

家常菜 閲讀(1.5W)
冰糖燉豬腳的做法步驟圖,冰糖燉豬腳怎麼做好吃

用料  

豬腳
葱結
生薑
生抽
冰糖

冰糖燉豬腳的做法  

  1. 豬腳洗乾淨冷水下鍋,煮出血沫後用冷水沖洗乾淨,將表面細小雜毛拔除;準備葱結1個、生薑2片

  2. 熱鍋冷油放入葱、姜中小火煸至出香,把葱姜撈出墊在沙鍋鍋底;鍋內餘油加入2勺冰糖炒至糖油溶合,加入豬腳翻炒至上色後倒入沙鍋中

  3. 加入一大碗開水,大約沒過豬腳三分之二即可;調入2大勺生抽,1大勺料酒,煮開後轉小火煮2個小時,加入適量鹽再煮0.5~1小時,最後收汁即可