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用料
豬腳燉蘿蔔的做法
做法:1、鍋熱倒少許油,肏過水的豬蹄下鍋(這邊如果喜歡用糖色上色的話可以油裏直接放冰糖炒出糖色後下豬蹄)2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蠔油、糖,上色後加開水末過肉,下姜葱蒜、八角桂皮香葉,蓋上蓋子大火煮20分鐘後轉小火燜20分鐘(這裏看自己喜歡的軟爛程度自行定時間)3、起鍋前15分鐘放入蘿蔔(時間也可根據自己喜歡吃的軟硬程度而定)最後可以加一點點鹽提鮮(可加可不加,可以先嚐下)
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