蘿蔔豬腳湯

天氣漸涼，蘿蔔土人蔘上場。

用料  

蘿蔔豬腳湯的做法  

1. 20一斤，65元還算便宜的，洗乾淨

2. 焯水備用，料酒姜，水開撇去浮沫，瀝乾。

3. 少許鹽放入豬腳，水蓋過豬腳，高壓鍋冒氣大火20分鐘，冷卻打開放入蘿蔔塊

4. 上汽2分鐘即可，蘿蔔會出一部分水分，湯汁剛剛好

5. 鹹淡自己掌握，放入小葱，湯汁鮮美，豬蹄軟爛可口，蘿蔔清甜味美。

小貼士

時間不能少，豬蹄上小毛用火燒乾淨 ，不需要添加別的調料，鹽合適了湯就到位了，第二天還可以火鍋下點青菜裏面，絕了。