超級好吃的“三杯雞”

喜歡九層塔香氣，喜歡辣，自己融合的川味三杯雞。下飯很不錯。

用料  

超級好吃的“三杯雞”的做法  

1. 雞腿肉切成小塊，放少許白胡椒，醬油適量，（喜歡顏色好看的也可再放少許老抽）香油適量，醃製待用

2. 小米辣切丁，彩椒切條，薑片最好多點，兩伴蒜切碎，待用

3. 九層塔洗淨把葉子全部摘下，剛好家裏有個土豆順便也拔皮切丁（沒有土豆可不加）

4. 起鍋熱油，放入切好的薑片，薑片煎至微微泛黃，丟冰糖，冰糖是三杯雞必不可少的佐料之一。

5. 待糖炒化放雞丁，翻炒雞丁

6. 不斷翻炒雞丁至變色，再加點醬油，然後放辣椒，土豆，繼續翻炒

7. 加水，即將沒過食材即可。大火將水燒開。轉中火加蓋煮到土豆雞肉熟透即可（我用的雞腿肉所以大概十分鐘就好了）

8. 起鍋前放入九層塔，不斷翻炒，炒出香味

9. 出鍋前淋上少許香油。搞定！一份甜甜辣辣的三杯雞出鍋了。超級下飯。

小貼士

小米辣是我按照自己的口味加的，畢竟四川人無辣不歡。在家烹飪的好處就是可以根據自己家人的喜好調試更符合家人口味的美味菜餚！