不需要料酒澱粉好吃到舔手指的快手低脂雞翅根

胖子吃貨研究的低脂菜譜。

用料  

不需要料酒澱粉好吃到舔手指的快手低脂雞翅根的做法  

1. 冷凍雞翅根放常温水裏解凍到表面看不到冰碴兒，水倒掉，雞翅根備用。

2. 鍋中加入未解凍完全雞翅根，添常温水至完全沒過雞翅根，開中火，水燒開後不要蓋鍋蓋，把出現的浮沫用勺子撇掉，加熱至沒有新的浮沫出現，關火。（期間差不多5、6分鐘。）

3. 雞翅根盛出備用，把水倒掉，鍋沖洗乾淨備用。姜削皮切片備用。

4. 不粘鍋中加入椰子油，開小火晃動鍋底或借用耐高温硅膠鏟把鍋底全部鋪上椰子油，倒入切好的薑片、倒入雞翅根，不要蓋鍋蓋轉中火煎至雞翅根表面有金黃色，期間可以用筷子或高温硅膠鏟翻動雞翅根避免焦糊。（我封面圖那張就有點糊哈哈哈哈，不過真的好吃嘿嘿。）

5. 加入老抽、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、朝天辣椒麪、大料一顆、加入已燒開的水完全沒過雞翅根，蓋上鍋蓋燉煮十分鐘。

6. 掀開鍋蓋，轉大火收汁，不用熬煮到沒有湯汁，鍋底有少量湯汁即可。（收汁期間可以翻動雞翅根更好的沾上湯汁。）

7. 關火，整鍋倒入盤內即可享用。

小貼士

調味根據自己的口味適量添加或減少。
沒有大料可以不用加。
沒有辣椒可以不用加。
對低脂沒有需求的，椰子油可以用別的植物油代替。
雞翅根可以多放些沒事，燉煮時間適當延長些就可以，主要是雞翅根內部要熟。
推薦配上無糖全麥麪包和全脂牛奶一起食用，好吃飽腹超級棒！