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關於料酒做法步驟圖解
關於料酒做法步驟圖解
不加香料料酒的紅燒排骨
04-18
用料排骨克生抽勺冰糖克老抽勺薑片番茄醬不加香料料酒的紅燒排骨的做法排骨冷水下鍋加大量生薑焯水煮開排骨撈出洗乾淨排骨湯濾雜質備用。(也可以不用煮排骨的湯,直接用開水。不過排骨原湯更鮮一點。)熱鍋冷油改小火放一...
二曲料酒
04-10
廣東客家人自制料酒,可以燜豬肉,做臘豬肉,去腥用料順德二麴酒2支八角50克花椒50克香葉20克二曲料酒的做法花椒香葉八角打碎加二麴酒裏完成,交給時間,1個星期左右可以用小貼士燜豬肉,所有肉都可以加…...
不需要料酒澱粉好吃到舔手指的快手低脂雞翅根
04-27
胖子吃貨研究的低脂菜譜。用料雞翅根6-10個左右薑片5片左右椰子油半勺或少量老抽半勺或適量生抽一勺或適量蠔油一勺或適量鹽少量朝天辣椒麪(有顆粒感的)或幹辣椒切碎兩勺或適量現磨黑胡椒粉適量大料一顆可不加燒開的水...
不放鹽不放料酒清蒸鱸魚
12-29
用料鱸魚1條香菜1克蒸魚豉油1勺油10克姜10片葱1根啤酒200克不放鹽不放料酒清蒸鱸魚的做法1.把魚翅膀尾巴全部剪掉(這幾個地方不是很乾淨而且比較腥)2.剖好的魚一定要洗白(不能有一點血絲)3.開始打花刀,魚背劃兩刀,兩側各劃...
不用焯水不用料酒超級鮮美的清燉牛排骨湯
02-26
清燉牛排骨健康又美味,最適合在風雨交加的日子裏燉上,是温暖幸福的味道。用料黃牛排骨1斤多白蘿蔔半個胡蘿蔔半根(可不加)葱薑蒜適量八角桂皮草果各1個蘸碟調料自由發揮不用焯水不用料酒超級鮮美的清燉牛排骨湯的做法在菜...
鮮美:料酒嗆蝦
06-24
平時自己就會水煮蝦,媽最愛做給爸爸吃的菜用料蝦只薑片糖克料酒勺蒜瓣鮮美:料酒嗆蝦的做法鮮活的蝦,倒入調料嗆(調料:料酒,紅糖,姜,大蒜,鹽可加可不加)5分鐘,上鍋蒸五分鐘,搞定...
酥悶白條魚,野生白條魚2斤,輔料:葱、姜、蒜、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、油、鹽、料酒。各種調料放入高壓鍋,加入小魚悶30分鐘後
03-21
酥悶白條魚,野生白條魚2斤,輔料:葱、姜、蒜、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、油、鹽、料酒。各種調料放入高壓鍋,加入小魚悶30分鐘後,放炒鍋大火收淨汁,晾涼後檢出碼放裝盤。特點:鮮、酥、嫩、辣,入口即化,美味。用料白條魚1000...
不放葱姜料酒也不腥的糖醋排骨
12-28
從小到大都愛吃的一道菜用料排骨2根陳醋適量白糖適量生粉又名澱粉適量白芝麻或葱花一小撮(最後點綴)不放葱姜料酒也不腥的糖醋排骨的做法排骨洗乾淨,冷水下鍋焯水焯好水的排骨洗乾淨血沫,瀝乾水分,倒生粉用筷子或用手拌勻...
奧爾良蒜香雞翅(無料酒/免烤箱/入味兒/快手)
12-13
之前買的奧爾良醃料快要過期了趕緊買些雞翅消耗掉用料雞翅6個生抽3勺奧爾良醃料適量蒜4瓣小米辣6個青椒1個奧爾良蒜香雞翅(無料酒/免烤箱/入味兒/快手)的做法每個雞翅用剪刀剪成兩半加入3勺生抽,適量奧爾良醃料醃製10分...
沒有料酒的魚
04-25
我原本不會做飯也沒有時間學前三十年就是看別人做哈哈哈孩子大了就很多需求慢慢的就有了自己的喜好作為海邊出生的人海魚的鮮就是沒有腥味的哈哈哈哈所以我不喜歡加料酒要麼就不鮮兒了哈哈哈哈其實主要是孩子小的時候...
不用料酒蒸魚才是正道
10-04
許多人蒸魚時喜歡加料酒,結果就是蒸出來的魚肉發“柴”。其實蒸魚的時候不用料酒。大家不妨試試。用料魚1條青葱五根姜一塊大葱1根大蒜2瓣生抽1勺蠔油1勺糖10克醋小半勺豆豉2勺不用料酒蒸魚才是正道的做法魚洗淨,劃刀後...
閒置大米自制料酒
02-04
用料大米隨意安琪甜酒麴1包閒置大米自制料酒的做法大米涼水泡24小時上鍋蒸40分鐘,其實少點時間也可以,我怕不熟蒸了40分鐘,反正熟了即可加無菌涼水攪拌不黏連,然後加入甜酒麴發酵,中間到36小時左右就是醪糟,可直接食用,36小...
清蒸鱸魚(不放料酒)
01-02
江上往來人但愛鱸魚美葱姜醃製一下上鍋蒸七八分鐘來兩勺生抽或者蒸魚豉油佐以熱油鮮香撲鼻開動筷子一口一個鮮用料鱸魚1條姜10片葱2根生抽2勺清蒸鱸魚(不放料酒)的做法沒放料酒!沒放料酒!買來新鮮鱸魚,用水沖洗乾淨,邊沖水...
翡翠蝦球 | 爸爸廚房 VOL . 137 大蝦 西蘭花 料酒 鹽 蠔油 蒜末 澱粉
08-29
過完年了,大家過年期間肯定在家吃了不少好吃的,體重估計也沒少飆升吧?廚爸猜現在大家肯定都在憤怒減肥中,肯定都不敢吃肉了。對於愛吃肉的寶寶來説,不能吃肉是多麼殘忍的一件事!廚爸在這裏告訴你,有一種東西叫蝦仁!既有吃肉的...
幹炸小黃魚—只要有鹽和料酒就可以做的快手下酒菜
07-31
爸爸的拿手菜,幹炸小黃魚又脆又香,他喝酒時,就會炸上一盤,我們就在旁邊蹭吃。調味很簡單,就是鹽和料酒。除了處理魚要仔細之外,其他的也沒有什麼要準備的了。用料小黃魚10條料酒2勺鹽5克玉米澱粉少量幹炸小黃魚—只要有鹽和...
不放料酒的滷牛肉
06-12
小孫子最喜歡吃我做的滷牛肉,所以動力就來了,在口味方面適當的朝着適合寶寶吃方面調整,譬如不放辣椒,不放醬類調料,不放花椒、白酒代替料酒等等……。用料牛前腱10斤生抽適量八角7個桂皮2片高度白酒兩40毫升老抽適量香葉4...
糖醋醬汁(無料酒版)
05-04
家裏沒有料酒~~用料白糖2.5勺醬油2勺醋3勺澱粉水2勺番茄醬勺糖醋醬汁(無料酒版)的做法醬油、醋、白糖放小碗裏,澱粉和清水混合均勻倒小碗裏。鍋裏倒番茄醬汁,稍微熬一會兒。往鍋裏倒入準備好的混合汁液~再熬一下然後就可...
超香的肉餡是這樣拌出來的(不要放料酒,不用放雞蛋)
02-01
肉餡誰都會調,但是味道卻截然不同,有的人説我肉餡裏放好多調料,還放雞蛋,為啥沒有你的肉餡香呢?這個同放調料的順序有關,同攪拌的方法有關,當然,同時間也有關係。用料肉(8分瘦2分肥或者7分瘦3分肥)500克鹽5克蠔油10克生抽5克(或...
炒豬肝不放料酒也不腥的方法
07-29
簡單家常菜,經常吃用料豬肝1000克辣椒5只姜5片醬油3勺鹽適量大葱5片炒豬肝不放料酒也不腥的方法的做法豬肝切片過熱水,去血除腥過冷水,濾幹水爆香葱和姜炒辣椒加入豬肝放醬油爆炒大火,時間短出鍋小貼士不腥的訣竅:過水,大...
沒有重油重調料,只用鹽、料酒最大程度保留食材的原味,一款秋燥補氣血的“山藥鹹肉鱔魚煲”
08-28
用料野生黃鱔3條(較大)鹹肉少許山藥幾根鹽、料酒適量葱、生薑適量🐷熟豬油一小勺沒有重油重調料,只用鹽、料酒最大程度保留食材的原味,一款秋燥補氣血的“山藥鹹肉鱔魚煲”的做法食材準備;食材處理;處理好的食物,放入加清水...
沒有料酒雞精的肥牛土豆飯
04-21
原圖展現,雖然品相一般,但味道很棒,因為內蒙的牛肉品質太好了,不希望用各種調料蓋位肉的香味。喜歡簡單味道的你,來試試吧……用料肥牛500克洋葱1個土豆1個米飯4碗生抽3勺蠔油3勺鹽適量黑胡椒半勺花生油適量沒有料酒雞精的...
用甜酒糟粕自制料酒
01-27
糯米加甜酒麴發酵而成的那種酒,我的老家叫甜酒,北方叫醪糟,有些地方又叫酒釀。醪糟過濾之後得到的甜酒汁很好喝,濾出來的糟粕也是寶貝哦。放在玻璃罐裏用涼開水拌一拌,常温下進行二次發酵,大概五六天,就能聞到酒香。十天左右...
料酒鴨子
12-28
用料鴨洋葱料酒姜生抽鹽料酒鴨子的做法鴨子洗淨切塊,薑切片,放入開水中滾燙3-5分鐘,撈起瀝乾。姜切絲,洋葱切片,油熱鍋,放薑絲、洋葱清炒後放入鴨塊爆炒起鍋。將步驟2的材料倒入砂鍋,加料酒、醬油,小火慢燉至鴨肉鬆軟後,加入少...
料酒煎九節蝦
04-22
用料九節蝦只料酒薑片蒜頭蠔油料酒煎九節蝦的做法新鮮九節蝦洗乾淨準備四五片薑片下油後再下薑片,待薑片焦黃後下九節蝦。下料酒和蠔油,還有蒜頭。中火轉大火收汁。裝盤...
照燒雞腿—老恆和料酒版
06-29
自己在家制作照燒類菜品的時候,需要使用料酒來熬製照燒汁。這次用了老恆和的料酒來製作照燒醬汁,出來的成品味道濃郁又柔和,解膩增香,很適合用在肉類菜品的製作中。小貼士:菜譜中使用的是味淡清甜感明顯的日式醬油,如果用普...
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