銀鱈魚煲（萬古燒砂鍋）

我的天，全家都説這是發揮了最高水平[破涕為笑][破涕為笑]，姜蒜爆香了打底，鋪洋葱和紅椒，然後鱈魚裹醬汁鋪面上，萬古燒燜7-8分鐘，開蓋收汁，撒香菜，我的個媽，好吃到差點兒把舌頭嚼到[捂臉][捂臉]

用普通鍋也可以做，最好用砂鍋

用料  

銀鱈魚煲（萬古燒砂鍋）的做法  

1. 大概2斤銀鱈魚去鱗、洗乾淨洗幹水份（這點很重要）切大麻將塊大小（5-6釐米）

2. 用這款牛頭牌紅葱香醬做主體調醬料

3. 醬汁：紅葱頭油是主體、生抽、蠔油、一點點糖、昆布粉、然後料酒，料酒來控制鹹淡，稍微空口吃有一點點鹹最好。

4. 混合均勻

5. 洋葱和彩椒切塊，蒜和姜（切骰子大小的丁）備用
   
   洋葱和彩椒塊，裹點醬汁、鱈魚塊也裹點兒醬汁，自己嚐嚐味道

6. 萬古燒燒鍋先來點底油（砂鍋最好，其他鍋也可以），把蒜頭、姜粒，中火炒香

7. 炒到有點兒金黃

8. 然後裹了醬汁的洋葱和彩椒塊鋪底，鋪滿。

9. 再鋪上去，裹了醬汁的銀鱈魚塊

10. 蓋上蓋子，開中火，燒大概7-8分鐘

11. 開蓋，繼續收汁，注意火力，聞到底部有點點焦香最好，關火

12. 上桌撒香菜，好香

13. 萬古燒砂鍋的好處就是可以直接端上桌，上桌還在咕嚕咕嚕冒泡泡😂

14. 好潔白細嫩的銀鱈魚

15. 開吃………

16. 配上米飯🍚 霸道慘。幾乎所有海鮮都可以這樣做。最好吃的銀鱈魚料理方法。潮汕味、順德味