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這第四期林述魏大廚做了一個川味辣椒油,紅火火看着相當有食慾,大廚用辣油做了辣子雞
用料
中餐廳第三季-川味辣椒油的做法
鍋裏倒油放豆瓣醬熬製
加葱、姜一起熬
出香味後加辣椒麪
加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒繼續熬製
喜歡吃辣可以自己熬製辣椒油,做辣子雞
小貼士
方子裏沒説是什麼豆瓣醬。川菜估計是郫縣豆瓣醬
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