主廚用辣油做辣子雞丁
用料
| 雞塊、蒜片、油、辣椒、花椒、熬好的辣椒油 |
中餐廳第三季-辣子雞丁的做法
醃好的雞肉
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第2張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第2張")
入油鍋炸制
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第3張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第3張")
再復炸一遍
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第4張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第4張")
炸制金黃撈出
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第5張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第5張")
鍋裏放油下蒜片炒香、加辣椒、花椒、辣油爆香
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第6張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第6張")
放炸好的雞塊炒入味
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第7張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第7張")
翻炒均勻
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第8張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第8張")
起鍋裝盤
![中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第9張]( "中餐廳第三季-辣子雞丁的做法步驟圖 第9張")
小貼士
視頻裏沒有寫雞肉醃製方法，自己意會吧
中餐廳第三季-辣子雞丁
家常菜
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