中餐廳第三季—雞絲涼麪

因為喜歡所以搬磚！秦海璐財務總監擔當大廚，還做了雞絲涼麪，外國朋友也是好評呦！視頻裏沒有很詳細的給出麻醬料的調製，以及煮雞肉放啦什麼佐料，所以就百度一下《中餐廳第三季》爆款主食雞絲涼麪的做法，分享給愛這款主食的你，用料2是我百度一下粘貼的，如有侵權請告知我會刪掉🙏

用料  

中餐廳第三季—雞絲涼麪的做法  

1. 水開後下面

2. 將煮熟的面撈出過水

3. 麪條放盆裏到食用油拌勻

4. 攤案板上晾開

5. 鍋裏放水加入雞胸肉煮（可以放薑片，料酒去腥）視頻裏沒給鏡頭加了什麼佐料，我只是搬運工😂請大家腦補或者親自看中餐廳第三季答疑

6. 水開後迅速撈出

7. 雞肉變涼後撕成絲

8. 用盤子裝取適量涼麪，放盆裏

9. 胡蘿蔔切絲

10. 少許葱絲

11. 加入麻醬料（視頻裏沒有鏡頭拍麻醬料調製過程）芝麻醬+清水調勻

12. 加入香菜一起拌勻

13. 加了麻醬料，麪條不那麼有光澤，秦海璐筆記:適量點些清水在面上，使面有光澤

14. 拌好的麪條撒花生碎

15. 完成

小貼士

拌麪時加入用料2的醬汁，加入調好的芝麻醬，胡蘿蔔配色、花生碎、最後點綴香菜或者小葱皆可。