凱經理臨行前為大家加餐做的紅燒排骨！調料沒給具體克數，大家如果跟做請自行調整至適合自己口感
用料
| 排骨、土豆、洋葱、青椒、黃椒、孜然粉、老乾媽、鹽、 |
中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法
排骨清洗乾淨剁小塊
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第2張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第2張")
加鹽、醋、生粉、雞蛋清、蠔油醃製
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第3張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第3張")
抓勻
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第4張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第4張")
土豆去皮切成塊
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第5張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第5張")
鍋熱倒油轉下，讓油布滿鍋底
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第6張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第6張")
鍋裏倒適量油，油熱后土豆入鍋油炸
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第7張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第7張")
土豆起鍋控油待用
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第8張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第8張")
醃好的排骨入鍋炸制金黃
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第9張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第9張")
撈出控油
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第10張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第10張")
青椒、黃椒、洋葱切丁
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第11張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第11張")
配料入鍋翻炒
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第12張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第12張")
排骨、土豆入鍋翻炒
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第13張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第13張")
加入孜然粉、老乾媽、鹽調味
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第14張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第14張")
翻炒均勻
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第15張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第15張")
盛盤撒葱花點綴
![中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第16張]( "中餐廳第三季—土豆燒排骨（王俊凱版）的做法步驟圖 第16張")
小貼士
視頻用料、調料沒給具體克數，大家做時調製適合自己口感
