用料
| 薑末、蒜末、花椒、豆瓣醬、牛肉片、青菜 | |
| 牛肉片要提前加料醃製（葱姜水、鹽、糖、醬油、料酒、食用油、小蘇打一丟丟）入味，讓肉變嫩 |
中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法
鍋裏倒油放薑末蒜末花椒炒出香味
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第2張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第2張")
加入豆瓣醬炒香
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第3張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第3張")
加入清水煮沸
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第4張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第4張")
加入牛肉片青菜煮熟
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第5張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第5張")
倒大碗裏
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第6張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第6張")
淋熱油澆出香味
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第7張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第7張")
小程序
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第8張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第8張")
用牛裏脊不是豬裏脊
![中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第9張]( "中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）的做法步驟圖 第9張")
中餐廳第三季-四川水煮牛肉片（王俊凱版）
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