米飯終結者：土豆燒雞腿

燒好的耙土豆讓雞腿的湯汁也變得很粘稠，這時候絕對要來一碗米飯，吃一口雞腿肉在舀一勺湯在米飯裏，絕對的下飯神菜，控制碳水的小夥伴要注意了，因為一不小心就會吃多！

我做的是不辣的，如果喜歡吃辣，可以在炒完葱薑蒜後加入1勺切碎的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，其餘的步驟不變，香辣味的也超好吃。

用料  

米飯終結者：土豆燒雞腿的做法  

1. 雞腿洗淨後剁成適當的大塊，用水泡2小時（中間換3-4次水），控幹水分。土豆去皮洗淨後切滾刀塊泡在水裏

2. 起鍋熱油下花椒、大料煸出香味，放入雞腿翻炒至表面斷生，放葱薑蒜炒香後倒入料酒蓋上鍋蓋燜20秒；

3. 倒入生抽、老抽翻炒均勻後加熱水末過雞腿蓋鍋蓋燒10分鐘，下入土豆加鹽、雞粉拌勻，再次蓋上鍋蓋燒10分鐘即可。

小貼士

1、雞腿肉充分泡去血水後生炒會更香一些，也可以切塊後焯水省去泡的時間，其餘的步驟相同；
2、郫縣豆瓣很鹹，如果加了豆瓣醬最好嘗一下湯的鹹淡再加鹽和雞粉；
3、注意燒的時候中小火要蓋鍋蓋燒，避免糊鍋。